皮蛋怎么制作

1、材料：土鸭蛋50个，石灰粉400克，草木灰1300克，纯碱100克，糠1000克。

2、找一个家里最旧的盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀。

3、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面。

4、放入糠中均匀裹满表面。

5、把弄好的鸭蛋轻轻放入缸中，储存。一般两个月之后成熟出缸。