茶山水浸鸡

1、材料：主料鸡1只。配料：五指毛桃30克，杞子15克，党参15克。

2、将五指毛桃30克，杞子15克，党参15克，用清水泡10分钟，然后洗净备用；

3、汤锅放入洗净的材料，加入约2500ml的水，盖上锅盖大火煮开，转小火煮2小时；

4、2小时后汤底完成，水分收干到一半左右；

5、土鸡一只去除内脏，清洗干净，斩件；

6、斩件的鸡块加入姜片，一点盐，一点料酒，拌匀腌制10分钟左右；

7、将腌好的鸡肉倒入煲好的药材汤底里，大火烧开后转小火煮5分钟，关火继续再浸上10分钟即可。