当前位置:首页 >知识达人 > 正文

生鱼片炒胜瓜

2024-07-16 05:25:07

好评回答

1、主料:生鱼1条(约1斤,600克),胜瓜(丝瓜)12两(约480克),甘笋、姜片各数片,蒜头1粒,油2汤匙。配料: 腌料:盐1/4茶匙,生粉1/2茶匙,油1茶匙,麻油、胡椒粉各少许。芡汁料:生抽1茶匙,生粉1/2茶匙,盐1/4茶匙,水2汤匙,麻油少许。

2、购买生鱼时,请鱼贩代起肉,切成双飞状,加腌料拌匀,腌15分钟,泡嫩油,取出。

3、胜瓜去衣,切厚件;蒜头去衣剁蓉。

4、烧热油2汤匙爆香蒜蓉、姜片,放入甘笋、胜瓜,旺火快炒,生鱼片回镬,拌匀芡汁料埋芡,上碟。

5、备注:胜瓜用旺火炒至断生便可,埋芡兜匀,恰好熟透;胜瓜炒过熟时会出水。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢
热门推荐