粗米粉汤
2024-07-16 05:36:25
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1、主料:500g米粉、250g排骨高汤。
2、配料:适量油、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量胡椒粉、适量香菇、适量金针菜、适量洋葱、适量青椒、适量姜、适量蒜。
3、干米粉先入开水锅煮至七八分熟,就是米粉中心没有硬硬的芯。
4、热锅放油烧热后,放入姜蒜煸出香味,再放如香菇金针菜炒出香味,后放青椒和洋葱炒至八分熟,加入料酒,盐调味。
5、倒入高汤,再加些水,水开后放入焯过水的米粉至煮熟,加入生抽,少许胡椒粉即可。
6、米粉汤煮好了,可以开吃了。
7、装碗后可撒少许香菜或葱花增色。不喜欢的也可不放。
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