茴香丸子怎么做素的

1、毛豆250克、豌豆250克。

2、红彩椒一个、柠檬一个。

3、面粉一汤勺（15ml）、盐1/2茶勺（2.5ml)。

4、黑胡椒粉1/2茶勺（2.5ml）、小茴香粉1/2茶勺（2.5ml)。

5、剥好的新鲜毛豆青豆各250g，放入开水中稍煮几分钟，捞出。

6、将煮好的豆，切丁去籽的红椒，放入搅拌机中打成粗泥。

7、泥中加入擦丝的柠檬皮（黄色部分）、盐、黑胡椒粉、小茴香、面粉拌匀。

8、起锅烧油至八成热，把混合物用手团成丸子放入锅中小火炸至表面深金黄色即可。