酸辣爽口的泡菜怎么做

1、主料：胡萝卜1根，白萝卜1根，莴笋1根，盐适量，糖适量，泡椒适量，白醋适量，姜片适量，高度白酒适量。

2、将原材料洗净，切丁，放入盆中。

3、泡椒和生姜切好。

4、加入泡椒和姜片，调盐。

5、加糖。

6、倒入高度白酒。

7、倒入白醋。

8、搅拌均匀，腌制20分钟。

9、装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱，冷藏48小时就可以吃了。