荷叶熏鸡
2024-07-16 10:46:14
好评回答
1、主料:鸡1000克。
2、辅料:茶叶20克、锅巴小米125克。
3、调料:酱油35克、盐8克、黄酒20克、花椒4克、赤砂糖35克、大葱20克、姜10克、香油20克。
4、将鸡去内脏、气管和嗉囊,洗净沥干水;
5、葱切成段,剩余葱和花椒、盐一起剁成细末(即成葱椒盐);
6、用葱椒盐将鸡身内外擦匀,腌30分钟;
7、将鸡身扒开,皮朝下放在碗里,上放葱段、姜片,加酱油、黄酒,上笼蒸至八成熟取出,拣去葱、姜;
8、将饭锅巴弄碎放入炒锅中,撒上茶叶、红糖,上放一个铁箅子,将鸡(皮向下)摆在箅子上,盖好锅盖,用中火熏至刚闻至荷叶香味即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:62
-
阅读量:78
-
阅读量:36
-
阅读量:50
-
阅读量:54
-
阅读量:49
-
阅读量:51
-
阅读量:76
-
阅读量:46
-
阅读量:24