菠菜猪肉蒸包

1、主料：1000g菠菜、500g猪肉、700g面粉、50g木耳、300ml水。

2、配料：10g葱、5g姜、5g五香粉、5ml酱油、5ml鲜味酱油、6g盐、30ml花生油、8g酵母粉。

3、猪肉剁成肉馅。

4、木耳泡发洗净剁碎。

5、葱姜切末。

6、把上面几种原料一起放入盆中加酱油，鲜味酱油，五香粉，盐，花生油，拌匀。

7、菠菜洗净焯水，剁碎。

8、挤干水分，放入肉馅中拌匀。

9、取一部分菠菜打成汁，放入面粉中，加入酵母粉。

10、加水揉成面团。

11、盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。

12、醒发好的面。

13、醒好的面取出揉透，下剂子，擀成皮。

14、包成包子生胚。

15、盖上毛巾醒20分钟。

16、放入蒸锅中。

17、冷水上气旺火蒸20分钟，关火再虚蒸5分钟。