咸肉丁炒饭窍门

1、材料：咸猪肉140克,高丽菜1/4颗,蛋2颗,火腿片3片,猪油10G,酱油10G,冷饭一杯米煮。

2、咸猪肉切条状,高丽菜切小片洗净沥干,蛋打散状,火腿片剪成小块状。

3、先放些许猪油炒咸猪肉,将咸猪肉逼干一点,会再逼出一些咸猪肉的猪油,将咸猪肉拨至锅边，中间倒入高丽菜，拌炒到7~8分熟。

4、再将高丽菜拨至锅边,再加入些许猪油,倒入散蛋拌炒到7~8分熟 ,拨到锅边。

5、加入些许猪油,将冷饭加入拌炒。

6、下火腿片一起炒,所有食材都熟了,浇上酱油调味，炒到收干~粒粒分明即可食用了。