糖醋鲢鱼
2024-07-16 11:18:48
好评回答
1、制作食材:鲢鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,清汤300克,花生油1500克,葱、姜各2克,醋120克,蒜茸、精盐各3克,湿淀粉100克。
2、鲢鱼去鳞、内脏、两腮,鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口稍腌。
3、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁。
4、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸3分钟,再上旺火炸至金黄色,捞出摆盘,用手将鱼捏松。
5、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁,起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内,加以略炒迅速烧到鱼上即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
螃蟹为什么总喜欢吐泡泡
阅读量:84 -
如果爱能早点说出来歌词
阅读量:18 -
怎么劝说离家出走的孩子回家
阅读量:89 -
夏季的最后一个节气是
阅读量:52 -
哪种动物拥有一口锋利的牙齿
阅读量:83 -
孩子上课经常不在状态怎么办
阅读量:21 -
白莲花是什么意思
阅读量:46 -
广角镜头是什么意思
阅读量:69 -
五月的风很暖歌词
阅读量:70 -
逆风者歌词
阅读量:82
猜你喜欢
-
阅读量:27
-
阅读量:31
-
阅读量:66
-
阅读量:5
-
阅读量:10
-
阅读量:92
-
阅读量:32
-
阅读量:83
-
阅读量:33
-
阅读量:68