酥皮雪山包制作方法
2024-07-16 12:57:55
好评回答
1、食材准备:高筋面粉350g,酵母5.5g,盐3.2g,白糖70g,鸡蛋1个,水160g,黄油,面粉,蛋清各25g。
2、黄油,面粉,蛋清,白糖各25g为表皮材料,将表皮材料以外的所有材料放入一个盆中,揉成一个柔顺光滑的面团,放置在温暖的地方发酵1.5-2小时。
3、直至面团发酵膨胀到2倍-2.5倍大。这是发酵1个半小时后的效果。
4、将面团挤压排气,揉匀。
5、分割成12等份,每个大概50克,分别滚圆,整齐地摆放在加了锡纸的烤盘上。
6、将烤盘放置在烤箱中,二次发酵30分钟-1小时。直至面包胚看起来蓬松胀大2倍的样子。
7、黄油预先融化成液体。将4种表皮材料放入小碗中混合搅拌均匀,成黏糊状。
8、将表皮材料分成12等份,用筷子夹起,堆到面包胚的头顶上,堆上即可,不用摊抹开。
9、将烤盘放入175度预热好的烤箱中。
10、上下火,175度,20分钟。
11、酥皮雪山包就做好了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
王勉是第几季冠军
阅读量:88 -
网格员是什么编制
阅读量:51 -
金属材料包括哪两类
阅读量:41 -
束腰带一天用几小时
阅读量:26 -
道边苦李比喻的是什么
阅读量:6 -
美甲刷子用完怎么清洗
阅读量:28 -
茴香籽是孜然吗
阅读量:42 -
父系社会和母系社会的区别
阅读量:38 -
大明虾和基围虾的区别
阅读量:95 -
显微镜原理
阅读量:7
猜你喜欢
-
阅读量:90
-
阅读量:33
-
阅读量:23
-
阅读量:59
-
阅读量:58
-
阅读量:13
-
阅读量:94
-
阅读量:84
-
阅读量:15
-
阅读量:34