芋头鱼丸制作方法

1、工具/原料：鱼丸、芋头、西兰花、红椒、葱、姜、绍酒、鸡汤、蚝油、盐、糖、胡椒粉、鸡精。

2、小芋头去皮洗净，用挖球刀挖成小球，西兰花切小朵，红椒切小片，香葱切末再备点鱼丸。

3、锅中烧开水放点盐，将西兰花焯下水。

4、分布将芋头放入开水中煮熟，鱼丸在开水中煮至膨胀。

5、锅中放点油煸香葱姜末后再放入鱼丸、红椒、芋头，烹入绍酒加点鸡汤略煮。

6、放入蚝油煸炒均匀加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味,再将鱼丸和芋头进行翻炒一下。

7、将烧好的鱼丸芋头装盘，用西兰花围边。