明前茶的制作方法
2024-07-16 16:17:54
好评回答
1、采摘:气温低,茶芽冒出来很14:56 2019/8/5谨慎,而采摘基本也要等到芽长到2CM以上。一来不同茶地冒芽的时间有先后,先出芽者占了天时,也占了西湖本地产量尚少的先机,二来明前之头采向来也是奇货可居,大范围内的产量也是不多。采茶工多是把茶篓系于腰间。
2、晾摊:采摘过程中茶叶被采进茶篓里,会持续很长一段时间,这段时间茶叶积压在一起,难免产生潮气,特别是早间的茶。晾摊一来是为了蒸发些潮气,二来也是为了后期定型炒制时茶叶内在水分的少许挥发,便于原来全手工炒制时比较好压一些。这个过程不能阳光直晒,否则茶叶会有点老黄。
3、机器翻炒:明前茶最好的是用手工制作,但是现在劳动人民发明了炒茶机器了,其实还挺先进,基本上可以说已经实现全自动,而且炒制的型来说也是非常好的。
4、干燥:绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
和女孩聊天怎么找话题
阅读量:54 -
凉拌西瓜皮怎么做好吃
阅读量:61 -
蒸排骨怎么做好吃
阅读量:79 -
芦笋炒肉怎么做好吃
阅读量:19 -
狮子头怎么做好吃
阅读量:14 -
素炒丝瓜怎么做好吃
阅读量:88 -
猪里脊肉怎么做好吃
阅读量:78 -
羊腿怎么做好吃
阅读量:15 -
皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
阅读量:68 -
新鲜牛肉怎么做好吃
阅读量:10
猜你喜欢
-
阅读量:45
-
阅读量:25
-
阅读量:13
-
阅读量:56
-
阅读量:70
-
阅读量:59
-
阅读量:62
-
阅读量:37
-
阅读量:96
-
阅读量:44