蒸蛋糕怎么做结实点

1、准备新鮮生鸡蛋2个、牛乳85g、低筋粉80-85g、白糖45g、食用油15g、盐1g。

2、牛奶加热至8零摄氏度，添加食用油搅拌均匀。

3、筛入低筋粉，添加2个鸡蛋黄，搅拌均匀。

4、这时候炒锅加水烧开。

5、鸡蛋清一次性放盐、糖消磨至8-9分。

6、把上步消磨好的蛋白质分2次添加到流程2的鸡蛋黄糊中，搅拌匀称。

7、倒进磨具中，震泡，盖上耐热保鲜袋（或盖个盘子）。

8、生日蛋糕放入炒锅，转中文火，蒸40-50分钟，就可公布、除掉保鲜袋提前准备开吃啦。