白贝蒸粉丝的做法窍门

1、主料：白贝800g、粉丝200g。

2、辅料：姜蓉适量、蒜蓉适量、小葱少量、料酒适量、糖适量、生抽少量、盐适量。

3、姜剁碎成姜蓉。

4、蒜蓉。

5、粉丝提前泡软。

6、白贝泡洗干净。

7、少许生抽兑水调成淡颜色。

8、把粉丝垫底后铺上贝壳，上锅蒸10分钟，此时贝壳全开，均匀铺上姜蓉等辅料，再蒸2~3分钟，出锅。