土豆淀粉和面团的技巧

1、准备材料：土豆淀粉200g、盐2g、热水适量；

2、把土豆淀粉放到案板上，中间挖个口；

3、在中间的口倒入适量的热水，然后搅拌成絮状；

4、搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，然后放置一旁，盖上湿毛巾，醒面15分钟；

5、面团醒发好后，取出揉匀排气，然后揉成长条，再分成均等的小剂子；

6、把小剂子揉圆，然后根据需要揉成相应形状，如饺子皮等。