油酥正宗做法和配方
2024-07-16 19:30:02
好评回答
1、食材:面粉200克、醇母3克、植物油适量、盐适量。
2、面粉、酵母分别倒入盆里,搅拌均匀后,将温水边倒入边搅动,搅成棉絮状,直到盆中无干粉。
3、用手将面粉揉至光滑不粘手,和好的面不要太硬,比包饺子的面稍软一些,也可根据自家面粉的吸水量决定水的量。
4、盖上屉布或是保鲜膜饧发,大约两个小时左右。
5、取5小勺面粉,放入小碗中,倒入适量的椒盐。
6、炒菜锅倒入适量的植物油,烧热后倒入小碗中,边倒边搅动,制作好的油酥成糊状,待用。
7、发好的面团,用食指按一下,不回缩,不塌陷,面就发好了。
8、将基础发酵好的面团揉至光滑后,再松弛十分钟左右。把面团擀成椭圆形薄面片。
9、在面团表面均匀的铺上油酥,撒一点点干面粉。由一侧的短边卷起,成圆柱体。
10、切成大小差不多的剂子,两端要捏紧。
11、两端捏紧后,竖起来,按扁。
12、把所有的面团两端都捏好按扁后,取一个小剂子,擀成圆饼状。
13、平底锅烧热,放入一点点油,把小饼放入,中小火,烙至两面金黄就可以出锅了。
14、两面金黄咸香暄软、层次分明的椒盐饼装盘。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
芭蕉怎么样做吃才不会变黑
阅读量:50 -
生理期间吃巧克力会怎么样
阅读量:22 -
孕妇吃的太多了想吐怎么办
阅读量:86 -
卫生间墙壁要全封闭吗
阅读量:17 -
和平精英皇冠第几名不会扣分
阅读量:30 -
明日之后护盾使用等级
阅读量:23 -
怒海潜沙电视剧演员表
阅读量:69 -
明日之后营地地区可以换吗
阅读量:89 -
提醒女人要护肤的语句
阅读量:66 -
中秋节什么时候几月几号
阅读量:34
猜你喜欢
-
阅读量:31
-
阅读量:54
-
阅读量:44
-
阅读量:89
-
阅读量:51
-
阅读量:79
-
阅读量:14
-
阅读量:41
-
阅读量:55
-
阅读量:50