黑米肠的做法和配方
2024-07-16 19:30:16
好评回答
1、食材白糯米200克,血糯米100克,冬菇6个,洋葱半个,虾干适量,瑶柱适量,瘦肉适量,玫瑰露适量,白葡萄酒适量,生抽2汤匙,盐1茶匙,白砂糖2茶匙,白胡椒粉1茶匙,盐渍肠衣一段,油2汤匙。
2、糯米用清水浸泡过夜,沥干备用。冬菇用冷水泡发,去蒂后切丝再切成小丁,洋葱切碎备用。虾干泡发后切碎,瑶柱泡发后用手撕碎。
3、肠衣提前浸泡出咸味,并用清水冲洗干净。
4、瘦肉剁成肉糜用蚝油、料酒搅拌均匀。
5、中火加热锅中油,放入洋葱煸炒出香味。
6、放入香菇丁、虾干碎、瑶柱碎翻炒。加入糯米后放入玫瑰露和白葡萄酒、生抽、盐、白胡椒粉、和白砂糖翻炒均匀,关火备用。
7、一端套在漏斗上。
8、等全部套上最后打一个结。
9、把炒好的馅料用小调羹舀入漏斗口,用筷子往下捅入肠衣内,不要过紧,以免胀破。
10、灌好用棉线把肠衣开口扎紧并用棉线分割成节,然后在米肠表面用小针扎一些小孔帮助排气。
11、蒸锅加水,上汽后放入米肠蒸30分钟至熟,趁热切段享用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
演员孙兴简历
阅读量:25 -
仪仗兵退伍后干什么
阅读量:31 -
女性黄金分割比例公式
阅读量:45 -
自动洗衣机洗衣服过程如何开锁加衣服
阅读量:15 -
赵忠祥是美国国籍吗
阅读量:49 -
最猛烈的密宗咒语
阅读量:82 -
最红的苹果品种
阅读量:21 -
宜兰执政什么党
阅读量:92 -
南京的社保卡没交钱可以在外地用吗
阅读量:69 -
适马600mm镜头什么价格
阅读量:94
猜你喜欢
-
阅读量:15
-
阅读量:96
-
阅读量:26
-
阅读量:60
-
阅读量:18
-
阅读量:49
-
阅读量:7
-
阅读量:71
-
阅读量:51
-
阅读量:30