蒸包子教程
2024-07-16 19:48:38
好评回答
1、中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g。
2、酵母的比例要用温水浸泡再化开,但温度一定不要过高。
3、用酵母水搅匀,开始进一步揉面, 一定要有耐心,温水一点一点的加入,开始用筷子搅成雪花状的面絮,再慢慢揉成偏硬的面团。
4、面团一定要将揉得彻底光滑,蒸出来的包子皮才漂亮。喜欢奶香的,可以用牛奶代替清水和面。
5、将和好的面放入容器内,盖上盖子,放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。
6、这时候继续把发酵的面团拿出来,在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。
7、擀面皮。案板撒面粉,把面团分成同等大小的几份,擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可。
8、因为面皮擀得中间稍厚是可以防止破皮露馅,擀面皮的时候转动着把边缘擀薄中间留厚一点。
9、包出包子的形状。放入自己喜欢吃的包子馅儿,素的肉的都可以,想包出漂亮的圆褶形状,手法如下。
10、包子包好后,一定要醒面,盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥,一定要等不能着急上锅,醒好的包子会涨成一个个的白胖子。
11、包子冷水上屉,等水上汽后开始计算时间,肉的一般根据大小在20-25分钟左右,素包子15分钟左右。
12、蒸熟后不要立刻开锅,等5分钟左右,这样开锅后包子不易塌陷,蒸出来的包子才能又大又松软。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:去油污最快的方法桌布
- 下一篇:锡纸毛肚的做法和配方
猜你喜欢
-
感恩寄语简短
阅读量:89 -
感恩节最温暖的一段话
阅读量:79 -
关于感恩节的简短的话
阅读量:46 -
感谢员工付出话语暖心
阅读量:34 -
感恩节对奶奶说的话
阅读量:64 -
感恩语句朋友圈
阅读量:84 -
感恩感谢发朋友圈句子
阅读量:41 -
正能量感恩朋友圈句子
阅读量:70 -
跨年励志短语
阅读量:40 -
跨年跟对象说说暖心
阅读量:29
猜你喜欢
-
阅读量:96
-
阅读量:95
-
阅读量:8
-
阅读量:6
-
阅读量:15
-
阅读量:25
-
阅读量:27
-
阅读量:48
-
阅读量:49
-
阅读量:70