电饭煲蛋糕的做法和配方比例

1、蛋黄3个、牛奶30克、蛋白3个、玉米油30克、砂糖20克、普通面粉50克、砂糖50克。

2、步骤：把蛋黄，油，水，糖依次加入搅拌均匀，加面粉翻拌，用划Z字的手法，不要用力打圈容易起筋有疙瘩。

3、打发蛋清，把三分之一蛋白霜加入面糊轻轻翻拌均匀后再把面糊全部倒入剩下的蛋白霜盆里继续翻打均匀，一定要从底部往上翻，看不到白色蛋白霜就完成切勿翻拌过头。

4、电饭煲提前加热了5分钟后倒入面糊。选择电饭煲蛋糕功能加热60分钟即可。