莼菜桂鱼羹
2024-07-16 21:27:23
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1、主料:莼菜50克,银鱼50克,内脂豆腐1块,火腿肠半根。
2、辅料:盐、香油、水淀粉、香菜末、鸡蛋清各适量。
3、将燕麦洗净,加水提前浸泡2个小时。
4、把浸泡过的燕麦放锅内,置火上,大火煮沸后换小火煮30分钟。
5、加入淘洗干净的大米,大火煮沸后换小火煮10分钟。
6、4这时的燕麦和大米都还没完全煮透。关火,盖上锅盖,焖至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂,大约需要40分钟)。
7、早上起床后,大米和燕麦都已经吸饱水份,变得酥烂,把南瓜切成丁。
8、开大火把燕麦粥煮开,把南瓜丁倒入粥中,中小火煮。
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