芝麻黑豆泥鳅汤
2024-07-16 21:53:59
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1、黑芝麻、黑豆各120克,泥鳅约750克,陈皮1/4个,生姜2~3片。
2、黑芝麻、黑豆洗净,如胃寒者,宜炒;陈皮洗净去瓤;泥鳅洗净、宰净,慢火煎至微黄。
3、然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),先武火煲沸改文火煲1个半小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供2~3人用,泥鳅和黑豆可捞起拌酱油佐餐用。
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