肉桂葡萄干卷
2024-07-16 22:29:49
好评回答
1、原料:A:高筋面粉500g、白砂糖80g、盐8g、脱脂奶粉20g、黄油100g、鸡蛋150g、干酵母8g、肉桂粉2小匙、水210ml。B:融化黄油50g、肉桂砂糖100g(将95g的白砂糖与5g的肉桂粉混合均匀)。C:葡萄干70g。
2、黄油,鸡蛋室温软化备用;
3、将B中的黄油用微波炉融化备用;
4、将肉桂粉和白砂糖混合均匀备用;
5、将葡萄干放入温水中泡软备用。
6、后油法将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵;
7、一次发酵后,排气,将面团分成两份;
8、取出一份,擀成大的方形,将底部2cm处,擀薄,作为收口用;
9、刷上一层融化的黄油,留出2cm收口处不用刷;
10、均匀的撒上肉桂糖,收口处不撒;
11、从上向下卷起,捏紧收口处,整成圆柱形;
12、先从中间切开,然后再分别将两块儿分成4份;
13、放入模子中,用手将面团推开,开始二次发酵;
14、同样,将另外一块儿面团也做相同的3-5的操作,在肉桂糖上均匀的撒上葡萄干,从上向下卷起,捏紧收口处,整成圆柱形;
15、同样分成8份,开始二次发酵;
16、二次发酵结束后,均匀的刷上蛋液;
17、放入到已经预热到210度的烤箱内,12分钟即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
发面用的面肥放冰箱冷冻可不可以
阅读量:25 -
旧手机如何处理
阅读量:82 -
闻官军收河南河北的赏析
阅读量:82 -
冰箱压缩机抱死的如何处理
阅读量:30 -
冰箱一角结冰怎么处理
阅读量:89 -
废旧海绵怎么处理
阅读量:86 -
松茸放冰箱冷冻可以放多久呢
阅读量:69 -
旧电脑淘汰硬盘如何处理
阅读量:83 -
移动硬盘摔坏了数据能全部恢复吗
阅读量:47 -
如何处理旧鱼缸
阅读量:18
猜你喜欢
-
阅读量:87
-
阅读量:77
-
阅读量:79
-
阅读量:81
-
阅读量:10
-
阅读量:62
-
阅读量:47
-
阅读量:33
-
阅读量:57
-
阅读量:30