凤爪脱骨最好方法
2024-07-16 23:59:52
好评回答
1、取解冻后的净凤爪,用刀在鸡爪的独趾根部背面,沿着关节切入,将关节改短,注意切不可将肉和筋改断。
2、沿着刀口在鸡爪背部将其他三个趾的关节用刀切入,注意同样不要将皮和筋改断。
3、用手将鸡爪部位全部拉起来,用刀将腿骨上平行的皮面切开,用手将肉与骨内侧撕开。
4、刀口沿着皮面将骨头剔开,这样可以完整地取完鸡腿骨。
5、刀口平行地放在鸡爪内侧,沿着骨头切入,剔掉爪趾骨,注意取出的骨头不能带肉与筋。
6、去好骨的鸡爪在入菜前要进行漂洗浸泡,浸泡时,放入含有葱姜、料酒的清水中浸泡3--4小时,沥水出锅晾凉,这样处理后不但可去除异味,而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩,色泽更洁白。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
5月12日是什么星座
阅读量:55 -
歇后语是什么意思
阅读量:31 -
战战兢兢的意思是什么
阅读量:70 -
子非鱼焉知鱼之乐什么意思
阅读量:19 -
醋泡脚有什么好处
阅读量:59 -
玻璃心什么意思
阅读量:18 -
戒指戴中指什么意思
阅读量:28 -
岂曰无依与子同袍什么意思
阅读量:16 -
淋漓尽致是什么意思
阅读量:20 -
鄙人是什么意思
阅读量:89
猜你喜欢
-
阅读量:59
-
阅读量:85
-
阅读量:90
-
阅读量:73
-
阅读量:53
-
阅读量:67
-
阅读量:29
-
阅读量:42
-
阅读量:69
-
阅读量:54