尖椒莴笋腌制方法
2024-07-17 00:55:50
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1、食材:莴笋12根、红辣椒3个、蒜瓣6个、食盐适量、生抽适量。
2、莴笋去皮洗净切粗段,加入适量盐腌制,盐量要比平时炒菜时放的盐略多,不能过咸。
3、腌制半小时出水后,水倒掉放在阳光下晾晒大约2天,晒至七成干即可。
4、晒好后,准备干净无水无油的玻璃瓶。
5、第二种种腌制方法:将莴笋放入玻璃瓶中加入生抽淹没过莴笋,浸泡最快三天就能吃了。
6、如没有玻璃瓶,少量腌制可以放入碗中浸泡,然后盖上保鲜膜即可。注意莴笋腌时一定不能太咸了,因为生抽也有点咸味。
7、第二种种腌制方法:将红辣椒一个洗净控干水切丁,蒜瓣去皮切碎,和莴笋一起放入玻璃瓶中密封,最快3天后即可食用,吃的时候可以加点芝麻油和辣椒油更好吃。
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