山城香辣鸭
2024-07-17 04:37:49
好评回答
1、食材:鸭胸肉250g。
2、辅料:本地酸菜250g,平菇200g,粉丝150g,香干150g,鸡蛋1个,野山椒20g,香菜5g。
3、调料:大豆色拉油1000g,食盐25g,鸡粉20g,香油10g,花雕酒60g,白芝麻15g,砂糖15g,辣椒面12g,十三香12g,淀粉20g,花椒粉5g,葱10g,姜10g,蒜肉15g。
4、将鸭胸肉切抹刀片,用温水洗净,沥干水分,加入花雕酒、盐、腌制15分钟,加入蛋清湿淀粉上浆备用。
5、将酸菜切0.4cm粗的丝洗净备用。
6、龙口粉丝放温水泡软备用。
7、香干切丝备用。
8、起锅烧油,油温烧至6成热时,下入鸭胸片划至变白断生捞出倒净余油备用。
9、将酸菜、平菇、香干出水备用。
10、起锅烧少许油、下入葱段、姜片、蒜片、花椒炒香,在下入野山椒酸菜、平菇香干炒香,然后添汤烧开锅后加入粉丝,烹入花雕酒,调入调料,烧开后倒入划过有的鸭胸片,开锅后即可出锅,盛入容器后,上面撒上辣椒面和芝麻,锅内烧油,油热后,浇在芝麻和辣椒面上,然后点缀香菜即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
莫愁女的故事
阅读量:47 -
韩信报恩故事
阅读量:7 -
红楼梦讲的是哪个朝代的故事
阅读量:52 -
后羿射日的故事读后感
阅读量:48 -
普罗米修斯盗火的故事
阅读量:89 -
溯去掉三点水怎么读
阅读量:94 -
破釜沉舟讲的是谁的故事
阅读量:75 -
春节相互祝福的语句有哪些
阅读量:9 -
西游记50字概括
阅读量:41 -
五色赤丹茶花怎么养才长得好
阅读量:37
猜你喜欢
-
阅读量:72
-
阅读量:23
-
阅读量:66
-
阅读量:57
-
阅读量:6
-
阅读量:19
-
阅读量:6
-
阅读量:37
-
阅读量:84
-
阅读量:76