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干蕨菜焖肉皮

2024-07-17 05:45:56

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1、主料:干蕨菜,猪肉皮,姜适量,老抽适量,鸡精适量,料酒适量。

2、提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中。

3、泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段。

4、猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉,切成两厘米见方的小块。

5、锅内放油,放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。

6、放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色。

7、滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮。

8、文火炖三十分钟到四十分钟。

9、放入盐、鸡精大火收汁即可。

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