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鸡汤搓鱼鱼

2024-07-17 06:17:39

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1、小麦面粉250克,鸡腿1个,豌豆苗,食盐少许,葱5克,姜5克,花椒1克,水少许。

2、鸡汤搓鱼鱼的做法鸡腿洗干净,放冷水锅中,煮开烫一下捞出。

3、鸡腿,葱,姜放入砂锅,加水淹过鸡腿,在加几粒花椒。水开后改小火炖40分钟。

4、鸡腿煮熟后,加盐,并放入豆苗菜,稍微煮一下即可。

5、将面粉放入面盆,加适量的水揉成面团,饧半小时。面粉与水的比例可自己掌握,软硬都可。

6、将饧好的面搓成指头粗细,在切成小丁。

7、将小面丁放在左手掌中,双手合拢搓成两头尖尖的小条,然后双手将小面条压扁。

8、放入开水锅中煮熟,捞出放入煮好的鸡汤中,一碗清淡可口的鱼儿面就做好。

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