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焖锅的正宗做法和配方

2024-07-17 07:46:28

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1、主料:鸡翅250克、虾300克、洋葱100克、青椒40克、红椒40克、土豆90克、胡萝卜100克、鱼丸适量、蟹棒适量、鱼豆腐适量。

2、辅料:料酒适量、食盐1勺、姜适量、胡椒粉1勺、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、黄豆酱1勺、番茄酱1勺、白糖0.5勺。

3、做法:

(1)准备食材:鸡翅6只,虾适量,洋葱1个,青椒1个,红椒1个,胡萝卜1个,土豆1个,鱼丸、鱼豆腐、蟹棒1碗。

(2)鸡翅两面划刀,虾挑去虾线。

(3)加入适量料酒、一勺食盐、姜片、一勺胡椒粉,分别腌制15分钟。

(4)将所有配菜切块。

(5)加食盐、黑胡椒碎、辣椒粉抓匀备用。

(6)制备调料汁:3勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、1勺黄豆酱、1勺番茄酱、半勺白糖、半勺料酒,搅拌均匀。

(7)锅中留油加配菜翻炒均匀,上面依次铺上丸子、鸡翅、大虾。

(8)淋上酱料汁,盖上盖子,焖煮20分钟左右即可。

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