焖锅的正宗做法和配方

1、主料：鸡翅250克、虾300克、洋葱100克、青椒40克、红椒40克、土豆90克、胡萝卜100克、鱼丸适量、蟹棒适量、鱼豆腐适量。

2、辅料：料酒适量、食盐1勺、姜适量、胡椒粉1勺、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、黄豆酱1勺、番茄酱1勺、白糖0.5勺。

3、做法：

（1）准备食材：鸡翅6只，虾适量，洋葱1个，青椒1个，红椒1个，胡萝卜1个，土豆1个，鱼丸、鱼豆腐、蟹棒1碗。

（2）鸡翅两面划刀，虾挑去虾线。

（3）加入适量料酒、一勺食盐、姜片、一勺胡椒粉，分别腌制15分钟。

（4）将所有配菜切块。

（5）加食盐、黑胡椒碎、辣椒粉抓匀备用。

（6）制备调料汁：3勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、1勺黄豆酱、1勺番茄酱、半勺白糖、半勺料酒，搅拌均匀。

（7）锅中留油加配菜翻炒均匀，上面依次铺上丸子、鸡翅、大虾。

（8）淋上酱料汁，盖上盖子，焖煮20分钟左右即可。