新疆正宗羊肉的做法和配方

1、主料：羊肉片300克、姜丝适量、葱花适量、洋葱适量、香菜适量。

2、辅料：孜然粒2克、生抽5克、盐3克、淀粉5克、食用油5毫升。

3、做法：

（1）碗中倒入羊肉片300g，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2g，生抽5g、盐3g、淀粉5g，腌制15分钟。

（2）冷锅热油5ml，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。

（3）加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3g翻炒均匀。

（4）倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。