涟源扣肉做法和配方
2024-07-17 08:27:12
好评回答
1、主料:五花肉500克、雪菜150克。
2、辅料:老抽10克、食用油300毫升、香葱15克、生姜10克、黄酒50毫升、香菜5克、八角2粒、腐乳(红)2块、白糖10克、十三香3克。
3、做法:
(1)将五花肉清洗干净,五花肉和姜片、葱段少许黄酒、清水一起入锅,煮至猪肉断生。
(2)捞起沥干水分,用牙签在肉皮上插洞孔,在肉皮上抹上老抽,晾干备用。
(3)锅内放入油,油热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡,翻个面稍炸一下。
(4)待凉后,切成薄块。
(5)肉皮朝下,码入碗内,面上放上八角、香菜、姜片。
(6)腐乳取出碗里用勺子压碎。
(7)加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。
(8)雪菜清洗干净。
(9)把酱汁淋入肉碗内,然后雪菜放在面上,入高压锅压蒸30分钟即可。
(10)蒸好后,反倒扣即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:红烧黄骨鱼
- 下一篇:湖北鱼肉丸子的做法和配方
猜你喜欢
-
制造费用的归集和分配是什么样的?
阅读量:92 -
vivo手机定位关掉还能定位吗
阅读量:94 -
愚人节的目的和意义
阅读量:90 -
微信视频过期怎么回事
阅读量:84 -
职工股权激励方式有哪些
阅读量:54 -
账户提供的金额指标有哪些
阅读量:52 -
锡纸烧烤有毒吗?
阅读量:56 -
活佛济公胭脂死了是哪一集
阅读量:94 -
圆柱是有哪几部分组成的
阅读量:96 -
海绵纸制作桃花
阅读量:90
猜你喜欢
-
阅读量:36
-
阅读量:93
-
阅读量:45
-
阅读量:91
-
阅读量:56
-
阅读量:50
-
阅读量:36
-
阅读量:83
-
阅读量:64
-
阅读量:40