腐乳曲是什么东西
2024-07-17 08:40:56
好评回答
1、腐乳曲是制作腐乳必备调味料。
2、腐乳是中华民族流传千年的特色传统美食,它的整个制作过程有磨浆、过滤、定型、压干和霉化,而腐乳曲就是使用在霉化这一关键程序的调味料。家庭制作腐乳完全可以使用腐乳曲,可以更好的让豆腐发酵长霉,毛霉生长速度迅速,制作周期也比较短。
3、传统制作腐乳的需要自然发酵、自然长霉,但是发霉的时间比较长,并且自然发霉的菌含量比较少,基本需要一个月的时间才可以,同时自然发酵的豆腐上杂菌也比较多,加大了失败的风险。而腐乳曲中的菌种更加的纯正,可以加速毛霉的生长,缩短制作周期,并且成品风味浓郁,色泽好。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
冬天的窗户怎么防霜冻
阅读量:43 -
冬天汽车怎么启动暖风
阅读量:45 -
冬天太冷盆栽怎么浇水
阅读量:81 -
冬天石榴盆栽怎么养活
阅读量:46 -
冬天家里窗户怎么处理
阅读量:75 -
冬天花怎么浇水
阅读量:82 -
冰冻兔腿解冻要多久
阅读量:90 -
香肚煮熟后可以存放多久
阅读量:91 -
冬天在家开窗户怎么保暖
阅读量:37 -
鱼缸每天晒太阳多久合适
阅读量:18
猜你喜欢
-
阅读量:39
-
阅读量:67
-
阅读量:5
-
阅读量:56
-
阅读量:91
-
阅读量:73
-
阅读量:24
-
阅读量:63
-
阅读量:46
-
阅读量:46