枸杞瑶柱双米粥
2024-07-17 09:11:22
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1、主料:大米50g、小米10g、薏仁10g、上等瑶柱5g、枸杞、桂圆、红枣少许。
2、配料;自炼猪油4g、盐2g、姜丝少许、清高汤500ml。
3、大米、小米、薏仁泡水1小时,枸杞温水泡发待用。
4、瑶柱温水泡发后,加少许米酒,入蒸锅蒸20分钟。
5、坐锅起油,下姜丝煸香。
6、下高汤,大火煮沸。
7、下桂圆、红枣、薏仁,大火煮沸,煮5分钟。
8、下大米,搅拌煮沸,转中小火煮10分钟。
9、下瑶柱,搅拌煮10分钟。
10、下小米、枸杞,搅拌煮30分钟至粥汁浓郁,粥油出,下盐调味,搅拌均匀,适时出锅即可。
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