灰豆面的做法和配方
2024-07-17 09:26:24
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1、食材:面条适量、扁豆小半碗、韭菜适量、食用油三勺、食用碱一勺。
2、先将韭菜切成小碎块装盘,撒上食用盐、花椒等调味料,热油,将热油浇在准备好的韭菜上。
3、将扁豆中火干炒2-3分钟,加适量水(比平时煮面条水稍多一点),小火开始煮扁豆。
4、水沸腾时,加入食用碱,汤开始发红。继续煮一会,待到扁豆熟了,大火下面条。
5、面条入锅2分钟左右,加入韭菜花,食用盐,花椒,等简单的调味料,搅拌均匀,关火,即可食用。
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