皮皮虾和泡菜怎么做

1、食材：濑尿虾8~10只，酱油50毫升，蒜头4~8粒,姜片10克,辣椒4~8条，香菜3棵，油爆花生米30克，食盐5克，

2、麻油几小勺。

3、洗净濑尿虾，用干净的刷子或牙刷，一只一只洗，后用干净的清水泡2分钟。

4、将所有备料，准备齐全，蒜头拍碎，姜片切好，辣椒切段。

5、将蒜末、姜片、辣椒、食盐混在一起，加上10毫升酱油，均匀搅拌。

6、将已经充分洗净的濑尿虾放入瓷器里，搅拌好的酱料倒入，充分搅拌，再加入剩下的40毫升左右的酱油和几小勺麻油，以及香菜，在充分搅拌，尽量让濑尿虾充分侵泡在酱汁里，然后盖上盖子。

7、每个2~3个钟，搅拌一次，每次1分钟左右。

8、一般半天便可食用了，如果侵泡上一天，味道就更鲜美了，在食用的时候，可适当加入一些油爆花生米，这样吃起来更香。