野小蒜鸡蛋饼的做法

1、食材：野小蒜1小把、面粉50克、鸡蛋2个、食盐少许、食用油少许。

2、首先准备出一把野小蒜，将其中的杂草去掉，并且去掉根部，然后将野小蒜用流动的水仔细冲洗干净，放在篦子上将其中的水分控干。

3、处理好的野小蒜放在案板上将其切成碎末，盛入在一个大碗中，同时准备一个小碗，磕入2个鸡蛋，加上一点点料酒，将鸡蛋搅打成液。

4、然后将打散的蛋液淋入在野小蒜中，同时在其中加上2勺面粉，将其混合搅拌均匀，调成一个稀稠适中的面糊，然后再根据个人的口味加上一点点食盐调味。

5、充分搅拌均匀，面糊就调好了，调好面糊就可以煎饼了，在平底不粘锅中淋入点食用油，晃动锅体使油可以滋润一下锅底，然后将调好的蛋糊淋入在锅中。

6、借助锅铲将其摊的平整一些，便可以小火开始煎饼了，慢慢煎至定型的时候，即可翻面继续煎，直到将两面都煎好，即可出锅。