自制拉肠粉的做法

1、食材：粘米粉适量、小麦淀粉适量。

2、拉肠酱油：适量的酱油，倒入蒜头碎、植物油或花生油，锅里热水，放入蒸3—4分钟。

3、粘米粉、小麦淀粉和清水混合均匀，倒入少了油。

4、把切好的葱倒入米浆糊里，准备鸡蛋、肉碎。

5、锅里放多一些水，水热以后，准备好搜架子和盘子。

6、先用刷子再盘底刷一层油，倒入适量的米浆，放肉碎打散，盖盖子，大火蒸40-60秒。

7、米浆凝固，表面起泡状即可，用铲子或和面用的硅胶铲子从一边刮向另一边，装碟。

8、再来一层加蛋的，比较厚的话就增加盖盖子的时间，面洒上酱汁即可。