茄汁土豆南瓜卷

1、原料:烹好的土豆、南瓜、葱、鸡蛋黄两个、干豆腐一张。

2、土豆泥和南瓜泥放在一起搅拌，搅拌均匀后放上一些葱丝，少量的食盐，味精，糖。把干豆腐切成宽：6CM，长：10CM，把刚刚搅拌好的南瓜泥和土豆泥放到干豆腐里，记得边缘也要涂上一些，这样容易封口。最后用鸡蛋黄把它包裹住，放到锅里煎一下即可。