氽鸡蓉豌豆
2024-07-17 11:53:54
好评回答
1、主料:鸡胸脯肉50克,豌豆75克。
2、辅料:猪肉(肥瘦)25克,火腿25克,冬笋25克,香菇(鲜)25克,鸡蛋清30克。
3、调料:酱油10克,盐3克,姜汁3克,味精2克,淀粉(玉米)5克。
4、将鸡脯肉去筋洗净,与猪肉末混和一起用刀背砸成泥,再用刀刃剁成蓉。
5、冬笋切成4厘米长,1.5厘米宽,0.2厘米厚的长片。
6、火腿切成4厘米长,1.5厘米宽,0.3厘米厚的片。
7、香菇大朵改刀。
8、用开水将豌豆烫一下,剥去皮洗净。
9、笋片、香菇也分别用开水焯一下。
10、将鸡蓉放入碗内,加细盐少许,清水少许搅上劲,放淀粉、蛋清再搅上劲,把豌豆放入鸡蓉内,搅拌均匀。
11、汤锅放入开水,把鸡蓉豌豆用手挤成八个丸子下锅,汤开后用小火煮熟,捞入大汤碗。
12、汤锅再置火上,放入高汤,下火腿片、香菇、冬笋片,放味精、细盐、姜汁、酱油,汤开后撇去浮沫,把汤盛入放丸子的大汤碗内即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
暂时不用的口红怎么保存
阅读量:59 -
如何保存酸菜
阅读量:27 -
莲藕切开后怎么保存
阅读量:35 -
夏威夷果怎么保存
阅读量:93 -
生菜如何保存
阅读量:42 -
新鲜豇豆怎么保存
阅读量:61 -
生菜如何在常温下保存
阅读量:30 -
新鲜樱桃怎么保存
阅读量:44 -
运动员怎么保存热量
阅读量:22 -
芒果怎么保存没那么快熟
阅读量:26
猜你喜欢
-
阅读量:52
-
阅读量:78
-
阅读量:68
-
阅读量:31
-
阅读量:27
-
阅读量:81
-
阅读量:50
-
阅读量:62
-
阅读量:74
-
阅读量:86