蜜汁地瓜丸子

1、食材：地瓜（红薯）300克、面粉40克、糯米粉40克、葡萄干适量、蜂蜜适量，椰蓉适量。

2、地瓜蒸熟去皮，压成泥。

3、地瓜泥中加入面粉和糯米粉和成面团，如果感觉面团硬，可以加适量清水调整一下，和的面团软软的就可以。

4、将和好的面团分成小挤子，团成丸子，放入微波炉中高火转3分钟即可。

5、将转好的丸子取出，在上面烧上蜂蜜，再撒上椰蓉和葡萄干就可以吃了。