牛轧糖不好脱模怎么办
2024-07-17 12:03:38
好评回答
1、在保鲜袋上刷点油把牛轧糖和烤盘装起放到冰箱冷冻层,等糖变硬就可拿下了。或者放到冰箱冷藏室里就行了,使保鲜膜冷却,就可以了,最后还要看看保鲜膜的质量如何,实在不行就不要用了,影响保鲜的效果。
2、牛轧糖的特殊原料是卵蛋白,它是一种亲水性胶体,当快速搅拌时能混入大量空气,形成含有很多气泡又很稳定的泡沫吸附层,当冲入熬至相当浓度的糖液时,在连续搅拌的条件下,糖与其它配料能均匀地分布在蛋白泡沫中,使原稀薄而柔软的泡沫组织变得浓厚,并逐渐坚实。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:油泡鲜虾仁
- 下一篇:18k金和彩金有什么区别
猜你喜欢
-
DNF心悦俱乐部积分怎么快速获取呢?
阅读量:93 -
战地模拟器手机版如何下载
阅读量:79 -
手机触屏不灵怎么办
阅读量:60 -
考驾照科目二考了四次没过怎么办
阅读量:27 -
国三摩托车不能异地提档过户
阅读量:62 -
明日之后怎么在营地里卖东西
阅读量:12 -
全柴480发动机能载几吨
阅读量:32 -
随机存储器的英文缩写
阅读量:37 -
卡罗拉大灯高度调节
阅读量:14 -
专接本报名时间
阅读量:24
猜你喜欢
-
阅读量:14
-
阅读量:10
-
阅读量:22
-
阅读量:71
-
阅读量:80
-
阅读量:79
-
阅读量:7
-
阅读量:46
-
阅读量:15
-
阅读量:13