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鲍鱼虾粥的做法

2024-07-17 12:41:44

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1、主料:100g粳米、适量大鲍鱼、适量虾仁、适量姜。

2、虾仁从背部划开,(不要划断就好)去肠线,大米事先浸泡半个小时以上。姜切细丝,鲍鱼去内脏洗净切成细片。将浸泡半小时以上的大米放入锅内,加入适量的开水,(比例大约是1:16),另外滴几滴油,烧开,转中小火慢慢熬煮,中间要不断滴用勺子搅拌目的是为了让粥起稠。

3、待粥熬制粘稠状态,这个过程大约要30分钟左右,将腌制好的海鲜放入继续熬煮5分钟左右,起锅前加入适量的盐、胡椒粉、淋几滴香油,撒入姜丝即可。

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