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香酥蚵

2024-07-17 12:43:57

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1、材料:牡蛎肉300公克,九层塔20公克,A料:地瓜粉1碗,B料:盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,白胡椒粉1茶匙。

2、牡蛎肉洗净沥干水分,九层塔挑去粗茎洗净沥干。

3、调味料B混合均匀成椒盐备用。

4、热油锅至约150℃,牡蛎肉裹上干地瓜粉,立刻下油锅炸约2分钟,至表面酥脆后,加入九层塔略炸即可起锅。食用时可沾作法2的椒盐食用。

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