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葱油南瓜花卷的做法

2024-07-17 13:00:57

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1、食材:玉米油少量、小葱4根、水2杯、面粉4杯、酵母2克、白糖6克。

2、南瓜泥和面粉的比例1比3,这是发好的南瓜面粉。

3、再看一下,发好的南瓜面粉。

4、拿一团南瓜面粉,擀成大饼,撒盐,胡椒粉和葱花。

5、从下往上滚动卷起来。

6、切成小方块儿。

7、两个一组叠加一起,把好看的面朝上。用筷子一压,再用两手把两头拧紧放在下面。

8、漂亮的南瓜花卷生胚就做好了,醒发2个小时。

9、多了两个花卷蒸锅放不下,我用水煎包的做法,煎花卷。

10、所有材料除葱和盐,统统进面包机, 选揉面档,发酵一个半小时,出来再选披萨揉面档20分钟,出来以后把面分成三块儿(一块我做了八个花卷),每块擀成大皮,刷油撒盐,撒葱花,叠几折,然后切成小块块,用筷子一压,卷成花卷样,放在蒸笼里二次发酵。

11、一般二次发酵一个小时就好了,因为有事情,三个小时回来看已经发得非常大。蒸锅烧热水后放花卷,蒸八分钟,关火焖两分钟,拿出来的样子。

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