土豆燕麦鸡蛋饼的做法

1、食材：土豆2个、洋葱小半个、即食燕麦片4大勺、鸡蛋2个、盐1勺、胡椒粉适量、白砂糖1勺、熟白芝麻适量。

2、将土豆去皮刨成细丝，再用刀拦腰切上几刀，保证每根都在1厘米左右。

3、将洋葱切成碎丁。

4、将切好土豆、洋葱放入大碗中，然后加入四大勺燕麦片。再打上两个鸡蛋，加适量盐、少许胡椒粉、白砂糖搅拌均匀。静置五分钟（为了让燕麦充分吸收水分）。

5、热锅倒油（为了低热量，油倒一点点就够啦）。把静置好的浆糊倒进平底锅用木勺压平，然后在上面撒上一些芝麻，中小火煎5分钟。

6、翻个身再煎五分钟即可。

7、出锅，切片，装盘。

8、蘸上番茄酱更美味哦！