为何红糖馒头较难发面
2024-07-17 13:13:46
好评回答
1、红糖馒头发面比较困难,主要原因就是出在发酵粉上,不过这并不是说发酵粉失效了,而是在使用发酵粉的时候用错了,红糖馒头再制作的时候用糖量会比较大,所以在使用的时候最好是用耐高糖发酵粉,普通的发酵粉很容易出现失败的情况。
2、现在很多人在发酵的时候会加些糖来促进发酵,这是没问题的,但是要控制糖的用量,若是超过了一定的范围,就会变成抑制发酵的效果,甚至还会出现发酵不起来的情况,一般用糖量在面粉量的8%以内可以使用普通发酵粉,但是超过了就需要使用耐高糖发酵粉了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:冰柜外面为什么老是有水
- 下一篇:烤箱烘干玫瑰花的方法
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:57
-
阅读量:46
-
阅读量:64
-
阅读量:11
-
阅读量:44
-
阅读量:25
-
阅读量:49
-
阅读量:52
-
阅读量:27
-
阅读量:50