熔岩芝士戚风蛋糕的做法
2024-07-17 13:43:10
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1、食材:低筋面粉55克、色拉油35克、鸡蛋3个、细砂糖40克、芝士片2片、淡奶油25克、牛奶125克、低筋面粉20克、黄油15克。
2、取无水无油两个料理盆,蛋白蛋黄分离,蛋黄盆里倒入色拉油、淡奶油搅拌乳化均匀。
3、接着倒入牛奶搅拌均匀,筛入低粉搅拌均匀备用,挖出3分之一蛋白先与蛋黄户外混合翻拌均匀。
4、混合好剩下的蛋黄煳和蛋白煳。倒入模具中,震几下,震出气泡。
5、预热烤箱,150度,45分钟,模具放入烤箱中下层,关上烤箱门点击开始键,开始烤制。烤制结束后取出戚风备用。
6、先预热烤箱,在烘焙功能里设置200度,8分钟,
7、所有芝士片、黄油放到奶锅里搅拌融化,关火。芝士酱浇在戚风蛋糕上,撒上芝士片。
8、把戚风放入烤箱中层,烤好的蛋糕一层厚厚芝士酱,咬一口香甜可口。
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