鲈鱼片的简单做法
2024-07-17 13:55:34
好评回答
1、大鲈鱼一条,去头,沿着鱼龙骨,把两边的肉片下来,再去掉腹部的大刺,鱼肉上基本上没有细刺了。
2、鱼肉斜切,片成片儿。用清水冲洗一遍,倒掉,再用水+盐+柠檬汁,浸泡鱼肉10分钟,这样能去腥,而且鱼肉会更嫩滑。
3、姜和葱白切丝,加点料酒,捏出汁儿。葱青切成丝备用。
4、鱼片沥干水,用厨房用纸吸一吸,加点盐、糖、白胡椒粉、葱姜汁儿,拌匀。
5、再加淀粉上浆,最后来点油锁住水分。
6、烧开一锅水,倒入鱼片,划散开,锅边水微微冒泡,观察一下鱼片已从透明变得半透明,就可以关火了,这时鱼片刚刚断生,熟了,但是又是最嫩的时候,再烧就老了。
7、鱼片捞出,放入盘中,倒入自制的虾头酱油(如果没有,可以用生抽+料酒+白糖混合调个汁儿)。
8、撒上葱花,浇个热油即可上桌。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:香蕉去皮冷冻后能吃吗
- 下一篇:吸油纸可以放烤箱吗
猜你喜欢
-
新年敬酒词
阅读量:77 -
xlsx表格公式怎么设置
阅读量:94 -
cad标注为什么不显示数学
阅读量:88 -
王者荣耀西施台词
阅读量:84 -
win7c盘满了怎么清理c盘空间
阅读量:9 -
迷你世界怎么召唤美人鱼
阅读量:28 -
幼儿园小朋友评语
阅读量:47 -
在哪里看QQ黑名单
阅读量:73 -
150矮个穿长靴好看吗
阅读量:14 -
如何通过教师资格证面试
阅读量:70
猜你喜欢
-
阅读量:29
-
阅读量:71
-
阅读量:91
-
阅读量:13
-
阅读量:54
-
阅读量:57
-
阅读量:93
-
阅读量:9
-
阅读量:45
-
阅读量:49