高筋面粉为什么发不了

1、如果我们在制作面食的时候遇到高筋面粉无法发酵的情况的话，就很有可能是因为我们使用的发酵粉出现了问题，尤其是在用酵母发酵的时候，若是酵母因为长时间放置而失去活性的话，就会无法发酵面团。

2、所以我们在遇到高筋面粉无法发酵时，就可以试着购买一袋新的、有效的酵母，然后将它倒入温度为30℃的温水中搅拌均匀再倒入面粉里面搅拌均匀、揉成面团。

3、接着用保鲜膜将面团密封起来同样放置在30℃的环境中发酵，这个温度下酵母活性更好，面团更容易也能更快发酵，等一两个小时候之后面团变成之前的两倍大就可以将它拿出来使用了。