新疆馕坑肉用烤箱怎么做
2024-07-17 16:48:35
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1、用料:腌料:羊腿肉1kg-2kg、皮芽子(洋葱)1个-2个、大蒜5-6瓣、水适量、茴香1勺、孜然适量、白胡椒适量、黑胡椒适量、盐适量;抹料:鸡蛋1个-2个、面粉适量、孜然粉2勺;蘸料:皮芽子(洋葱)半个、辣椒面(不吃辣可以省略)2勺
2、拿上一个大盆子,倒入水,把腌料放进去。
3、羊肉一定要让师傅切割成三块四块左右,另外在肉上划几刀,划几刀的目的是减少烤制时间,肉容易熟。
4、把划好的羊肉放入盆里,腌制2小时。
5、腌好后开始制作涂料,搅拌均匀,把羊肉抹上糊糊,烤箱230上下火预热好送入烤箱,烤一小时左右,半小时左右翻一次面。
6、烤箱下面记得垫锡纸,避免羊油滴下难清洗。
7、烤好的肉外皮有一点焦,就是外焦里嫩,超级棒,快烤好的时候也可以在底下烤些蔬菜之类的一起吃,看个人喜好了。
8、切一些皮芽子(洋葱)喜欢吃辣可以在弄些辣椒面,就可以开吃啦。
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